Caramembuat: Rebus ubi jalar terlebih dahulu, hingga ubi jalar masak. Kupas semua kulit ubi jalar, lalu simpan di wadah. Parut kelapa muda, iris tipis-tipis gula merah, lalu campur dengan ubi jalar yang sudah dikupas kulitnya, masukkan air secukupnya (tidak terlalu lembek) ayak sampai semua bahan benar-benar tercampur dan menyatu.
1kg ubi jalar. 100 gram tepung tapioka. 1 ½ sdt garam. 500 gram gula merah. 300 ml air. 500 ml santan. 2 lembar daun pandan. ½ sdt garam. Cara membuat: Kukus atau rebus ubi jalar sampai matang. Kupas kulit ubi dan lumatkan hingga halus. Campur dengan tepung tapioka dan garam. Uleni hingga semua bahan tercampur rata. Bentuk adonan menjadi
1 kg ubi jalar diparut, rendam dengan air kapur sirih semalaman - Daun jeruk - 3 sdm air asam - 75 gr gula merah disisir . Bumbu halus: - 3 cabai rawit - 4 cabai besar merah - 1/2 sdt terasi - 7 butir bawang merah . Cara membuat: 1. Cuci bersih ubi jalar parut sampai airnya bening, tiriskan. 2. Goreng sampai garing, sisihkan. 3. . 175 241 302 137 83 41 202 16